Сайт ресторана в Дубае: меню на арабском, доставка и муниципалитет

Сайт ресторана в Дубае нужен, чтобы гость быстро нашёл меню на своём языке, увидел честную цену с налогом и сделал заказ без звонка: навынос, с доставкой или бронь стола. Для кафе, кондитерской и dark kitchen это ещё и способ получать часть заказов напрямую, мимо агрегатора. Требования муниципалитета к меню и закон о VAT при этом касаются и бумажной папки, и QR-меню, и страницы на сайте, поэтому их стоит заложить в структуру с первого дня. Я не юрист: ниже то, что я нашёл в официальных документах, а свой случай сверяйте с Dubai Municipality.

Что Dubai Municipality требует от меню

На странице муниципалитета для предприятий питания лежат три документа, которые касаются меню и доставки. Главный из них Food Code (Version 1). В пункте 8.3 сказано, что рестораны и кафетерии печатают меню на арабском и английском, а блюда с аллергенами или нехаляльными ингредиентами явно отмечают в меню. По запросу гостя заведение даёт всю информацию о блюде.

Пункт 3.4.3 того же кодекса перечисляет аллергены, которые указываются на этикетке или в меню в любом количестве: ракообразные, арахис, соя, орехи, кунжут, рыба, яйца, молоко и злаки с глютеном. Для еды, которую готовят сразу к подаче, информацию об аллергенах либо показывают, либо дают по запросу.

Даты вступления в силу в самом файле я не нашёл, а на той же странице муниципалитета упоминается черновик Food Code 2.0. Поэтому перед печатью меню и запуском сайта уточните действующую редакцию у Dubai Municipality.

Калории на меню

По калориям есть руководство Calorie Declaration and Healthy Claims in Food Service Establishments, версия от 22 ноября 2020 года. Требования первого раздела в нём необязательны, пока заведение не сертифицировано по программе. Обязательная часть начинается, если вы сами указываете калорийность или называете блюда полезными: тогда на меню нужна фраза о дневной норме в 2000 ккал, а при заявлениях о пользе ещё и строка о том, что подробная информация о пищевой ценности доступна по запросу. Расхождение заявленной калорийности с фактической допускается до 20%. Для онлайн-платформ заказа указание калорий в этом документе названо добровольным.

Цены с VAT и арабский для покупателя

Статья 38 Федерального декрета-закона № 8 от 2017 года о VAT требует, чтобы объявленная цена облагаемого товара включала налог, а за цены без налога закон предусматривает административный штраф. Ставка по тому же закону 5%. Налоговая служба ОАЭ в памятке о налоговых обязанностях прямо называет меню: цены для потребителей в меню, каталогах и на ценниках указываются с VAT. Значит, на сайте, в QR-меню и в корзине гость видит итоговую цену, а налог показывается в чеке отдельной строкой. Как зарегистрированному плательщику выставлять счета и что меняется с электронными инвойсами, я разбирал в статье про НДС и электронные счета в ОАЭ.

Второе требование касается онлайн-продаж в целом. На портале u.ae в разделе о защите прав потребителей сказано, что счёт потребителю выдаётся на арабском, а интернет-продавец даёт информацию о товаре или услуге на арабском. Как сделать арабскую версию без перекошенной вёрстки, я подробно описал в статье про сайт на арабском и английском.

Меню на сайте и QR-меню: языки, фото, аллергены

Меню на сайте я собираю как каталог: каждая позиция это карточка с названием на трёх языках, описанием, весом или объёмом, фото, ценой с VAT и значками аллергенов. Значки сопровождаю текстом: иконка без подписи не читается экранным диктором и не понятна гостю, который видит её впервые. Для блюд с нехаляльными ингредиентами отдельная метка, как требует Food Code.

Языки ставлю так: английский по умолчанию, арабский полноценной версией справа налево, русский как дополнительный, если среди гостей много русскоязычных. Переключатель ведёт на то же блюдо в другой версии, без возврата на главную. Фото лучше настоящие: гость сравнит тарелку с картинкой, и разница уйдёт в отзывы.

QR-меню на столе открывает ту же страницу сайта, только с номером стола в адресе. Отдельного приложения гостю не нужно, а вам не нужно поддерживать второе меню. Как устроено QR-меню с заказом со стола, я описал в статье про электронное QR-меню для кафе.

Онлайн-заказ: свои курьеры или агрегаторы

В Дубае работают крупные сервисы доставки еды: Talabat, Deliveroo, Careem Food и noon Food. Агрегатор приводит новых гостей, и отказываться от него на старте я не советую. Условия партнёрства у каждого свои, их смотрите в договоре.

Собственный заказ на сайте нужен для постоянных гостей. Человек, который уже заказывал у вас, получает в пакете карточку с QR на сайт, сохраняет ссылку и в следующий раз заказывает напрямую. Самый простой старт: заказ навынос с оплатой онлайн и временем готовности. Доставку своими курьерами добавляю вторым шагом.

Со своими курьерами есть правила. Руководство муниципалитета DM-FSD-GU63 о транспорте и доставке еды (дата выпуска 31.08.2023) распространяется на машины и мотоциклы, которыми возят заказы, в том числе онлайн. По нему еда в пути не дольше получаса, если нет оборудования, которое держит температуру, транспорт регистрируется на платформе Foodwatch за заведением, а курьеры регистрируются как работники пищевой сферы. Прежде чем нанимать курьеров, сверьте лицензию и требования к транспорту с Dubai Municipality. На сайте это отражается просто: зона доставки на карте, минимальная сумма заказа и честное время, которое вы реально выдерживаете.

Оплату на сайте подключаю через местный платёжный шлюз. Какие шлюзы работают в ОАЭ и как проходит подключение, я разобрал в статье про онлайн-оплату на сайте в ОАЭ.

Бронь столов и отзывы на Google Maps

Для ресторана с залом бронь на сайте закрывает вечерние звонки. Форма спрашивает дату, время, число гостей и телефон, проверяет свободные столы и отправляет подтверждение. Для больших компаний можно взять депозит, и бронь подтверждается после оплаты.

Гости в Дубае часто ищут ресторан на картах, поэтому на сайте стоит ссылка на карточку в Google Maps, а в карточке ссылка на меню. Просить отзыв можно, но по правилам Google нельзя давать за него скидку, подарок или деньги и нельзя просить отзывы только у довольных гостей. Я ставлю ссылку на отзыв в сообщение после заказа всем подряд. Сколько отзывов это даст и как изменится рейтинг, заранее не обещаю: это зависит от кухни и сервиса.

Как я это делаю

Начинаю с меню, вёрстка идёт потом. Все позиции живут в одной таблице: название на английском, арабском и русском, описание, цена с VAT, аллергены, метка халяль, фото, категория и отметка «в стоп-листе». Из этой таблицы собираются страница меню на сайте, QR-меню на столах и выгрузка для агрегаторов. Повар убрал блюдо, вы поставили отметку в одном месте, и оно пропало везде, где выгрузка поддерживается.

Заказ с сайта уходит в бот в Telegram: администратор видит состав, сумму, оплату и адрес, подтверждает заказ кнопкой, и гость получает сообщение со временем готовности. Параллельно заказ появляется на экране кухни или печатается на принтере, чтобы повар не ждал, пока администратор перескажет его голосом. Если заказ не подтвердили за несколько минут, бот напоминает.

Перевод на арабский я отдаю носителю языка и даю ему глоссарий: как пишутся названия фирменных блюд, что не переводится. Перед запуском прохожу сайт с телефона на трёх языках, оформляю тестовый заказ и смотрю, что он дошёл до кухни. Для разных стран у меня всегда одна оговорка: я разработчик, юридическую проверку меню делает ваш консультант или сам муниципалитет.

Сколько стоит сайт ресторана

Цены из моего прайса на странице цен, это нижняя граница. Для компаний в ОАЭ считаю в рублях или в дирхамах по договорённости.

Для dark kitchen без зала часто хватает лендинга с меню и бота для заказов. Ресторану с залом, бронью и несколькими языками нужен полноценный сайт.

Частые вопросы

Обязательно ли делать сайт ресторана на арабском?

Food Code требует печатать меню на арабском и английском, а раздел о защите прав потребителей на u.ae говорит об информации на арабском при продаже через интернет. Если вы принимаете заказы на сайте, арабскую версию меню и условий я закладываю сразу. Как это требование применяется к вашему формату, уточните у Dubai Municipality.

Нужно ли писать калории на сайте?

По руководству муниципалитета 2020 года калории добровольны, пока вы не сертифицированы по программе. Если вы их указываете или называете блюда полезными, появляются обязательные фразы и допуск точности 20%. Проверьте у муниципалитета, не изменились ли правила.

Можно ли показывать цены без VAT и добавлять налог в корзине?

Для потребителей нет: статья 38 закона о VAT и памятка налоговой службы требуют цены с налогом, в том числе в меню. Налог можно показать отдельной строкой в чеке.

Стоит ли уходить с агрегаторов?

Я бы не уходил. Агрегатор приводит новых гостей, а свой сайт и бот возвращают тех, кто уже заказывал. Обе линии питаются от одной таблицы меню.

Коротко о главном

Меню ресторана в Дубае на сайте делается на английском и арабском, с отметками аллергенов и нехаляльных блюд и с ценами, где уже есть VAT. Калории добровольны, пока вы не заявляете их сами. Свои курьеры подчиняются отдельному руководству муниципалитета, поэтому начинать проще с заказа навынос. Одна таблица меню кормит сайт, QR и агрегаторы, а бот доводит заказ до кухни.

Напишите мне в Telegram кодовое слово «ХУММУС»: я разберу сайт и меню вашего ресторана и покажу, как принимать заказы без комиссии агрегатора.